ドミーデリカ株式会社

約300年の伝統に裏打ちされた味

マルホン胡麻油

宮崎 健一様

竹本油脂株式会社

愛知県蒲郡市浜町11番地

竹本油脂のマルホン胡麻油とは

愛知県蒲郡市に本社を置く竹本油脂は創業1725年。製油メーカーとして国内有数の歴史を誇ります。
創業時から受け継がれる「圧搾製法」にこだわったマルホン胡麻油は多くの料理人から高い評価を得ています。

ごま本来の美味しさの追求

竹本油脂では化学溶剤を用いた抽出や、海外で製造されたごま油のブレンドは行いません。
時代とともに設備は近代化をしていますが、基本的な製造工程は当時から変わらず、ごま本来の旨みや香りを引き出すことに重きを置いています。

雑味が無く、すっきりと余韻のある風味

余計な雑味が無く、すっきりと余韻のある風味が持ち味です。
「ごま油香る若鶏醤油唐揚げ」に使用されている「胡麻油マルホンゴールド」は竹本油脂様のラインアップの中でも特に焙煎感の強いタイプです。
一般的に香りの強さと苦みや雑味は比例しますが、雑味を抑えたクリアな味わいに仕立てています。調理後時間が経っても香りや風味がしっかり残っています。
「ごま油香る若鶏醤油唐揚げ」は以前からある人気商品ですが、「胡麻油マルホンゴールド」に変更後はより高評価をいただき、からあげグランプリ金賞を2度受賞することができました。

圧搾製法：ごま本来の味わいを活かすために化学溶剤は用いません。

国内自社製造：自社で品質管理を徹底するために海外製のごま油は使用していません。

味の決め手のごま油は混ぜ込むタイミングに秘策あり。
風味と香りがたまらない。

オリジナルの唐揚げ粉との相性が抜群。