愛知県岡崎市から美味しいお弁当・お惣菜・お寿司をお届けするドミーデリカはドミーグループの一員です ドミー店内「おかず百彩」にて美味しいお弁当・お惣菜・お寿司をお届けするドミーデリカ。 ドミーデリカ株式会社

お寿司

SUSHI

お寿司づくりの
こだわり

新鮮で本格的お寿司

PRODUCT DEVELOPMENT

お客様に求められる商品を作るために、販売店舗、生産工場チームなど多様なメンバーはもちろん、原料を供給していただく生産者様、企業の皆様のアイデアも活かしながら商品開発をしています。当社コンセプトの「自社開発」「美味しさ」「安心安全」「地産地消」「サステナブル」を大切にしています。コンセプトをいくつかを組み合わせ、深化させるものづくりにこだわっています。
地域の台所として、毎日食べても飽きない味を手間暇かけて作り、自信を持ってお客様にお届けしています。

#01

シャリ(自社製造)のこだわり 〜ネタとのバランス〜

ドミーデリカの惣菜センターで毎朝作られるお寿司。そのシャリはブレンドにこだわった100%国産米を季節に応じて仕入れを変えて炊き上げています。シャリに合わせるお酢も数種類を使用した秘伝の配合。水加減を厳格にチェックし、ベタつかず、口の中でほぐれるようなシャリだからご家庭で美味しく食べられます。

#02

安心安全のこだわり 〜衛生的な環境〜

寿司のまぐろやぶりなどは、こだわりの新鮮な生魚を中心に取り扱っています。寄生虫などの様々なリスクに対して包丁・まな板・布巾などの調理器具、そして魚をはじめとする食材の食中毒菌に対して徹底した衛生管理をしています。

#03

ネタのこだわり 〜スーパーのお寿司という概念〜

スーパーのお寿司は専門店と異なり、美味しくないという思いはありませんか?確かに、スーパーは専門店と比較し、種類や値段も異なります。
その中でドミーデリカは得意分野のお寿司で勝負をしています。地元、愛知県産の海苔を仕入れ、お寿司の調理はベテランスタッフが調理指導を徹底しています。またロングランのヒット商品も多く、長く地元のお客様にご愛顧いただいております。

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